アルザス・ピノ・ノワール・サンド [2016]ガングランジェ【フランス　アルザス　自然派　赤ワイン】

【アルザス・ピノ・ノワール・サンド】
サンスルフル（ＳＯ２無添加）のピノ・ノワールが抜群に美味しかったので、ＭＡＸ分けていただける分をもらいました！ヤハリ、ピノ・ノワールは自分の舌が過剰に反応しちゃいます（笑）熟したベリーのニュアンスに凛とした酸味！まろやかな旨みがたっぷり詰まったお出し系「旨い、旨すぎます！」インポーターさんより、「開けたてはやや微発泡しているため、カラフがおススメ！」とのことですが、このピシピチ感が良かったりもします。。。



【インポーター資料より】
グロゼイユ、シャクヤク、ラディッ シュ、プラリネ、味噌、シャンピニオン の香り。ワインはまろやかかつ果実 味が艶やかで染み入るように優しく、 ダシのような旨味と線の細い酸、ほんのりビターなタンニンとのバランスが 絶妙です。

収穫は10月4日。ミルデューの被害 により収量は15 hL/haと70%減！ブドウはサンシュタインの畑から。 Sandsteinの畑名はSand（砂）Stein （石）という意味がある！2016年は樹 齢78年の一番古いピノがほとんど実 を付けなかったため、名前からシュタ インを外してSand（サンド）と名付けました。SO2無添加、ノンフィルター

2016年は、特にピノ・ノワールのミルデューの被害が大きかった年。サンシュタインの畑は樹齢の一番古い樹を挟むように樹齢平均 60 年の樹が植えられているのですが、ガングランジェ曰く、ミルデューにより一番古い樹の大半がやられてしまったため、今回はサンシュタインとは名乗らず Sand（サンド）という名前にしたそう。醸造は古樽を使わず 250L の一番小さなフードルを使用。ワインは、赤い果実以外に赤味噌やシャンピニオンのような香りがあり、果実味艶やかで旨味を感じます。開けたてはやや微発泡しているため、カラフがおススメ！