ピノ・グリ・ シュタイネール ・マセラシオン[2017]ガングランジェ 【フランス　アルザス　自然派　ロゼワイン】

【ピノ・グリ・ シュタイネール ・マセラシオン】
フランボワーズ、桜桃、クエッチ、アニ ス、カレー粉、鉱石の香り。ワインはスパイシーかつ艶やかで、ボリュームある ピュアな果実味を紅茶のように繊細な タンニンとチャーミングな酸、ほんのりビ ターなミネラルが優しく引き締める！

収穫日は9月10日。収量は30 hL/ha。 残糖は0.8 g/Lの完全辛口！グランク リュのピノグリだが、スキンコンタクトで 仕込んでいるためAOCの認可が下りませんでした！SO2無添加！軽くフィルター有り。

ガングランジェの自信作！今まではピノグリ・シュタイネールは通常の白のつくり方で仕込んでいましたが、今回 初めてスキンコンタクトにチャレンジ！

ピノグリの酸味を落とさないよう早めに収穫。100％全房で、マセ ラシオン・カルボニックのようにブドウに負荷を掛けず、抽出を抑えながらゆっくり時間をかけてスキンコンタ クトを行いました。ピノグリはゲヴュルツトラミネールのように熟すとブドウ自体が色づくため、ワインは限りなく 赤に近いロゼ色に仕上がっています。

グラスに注ぐと、桃やクエッチ、フランボワーズ、サクランボなど、赤や白で見つかるアロマが複雑に絡み合い、味わいもとても艶やかで明るく、スパイシーな味わいが食欲をそそります！

ガングランジェ曰く、今回のピノグ リ・シュタイネールのように素晴らしく美味しいワインを、Le petit Jésus en culotte de velours！「五臓六腑 に染み渡るワイン」と表現するそう！（直訳すると、ビロードの半ズボンを履いた神様があなたのお腹に中に 降臨するという意味）。