アルザス・グラン・クリュ・ピノ・グリ・シュタイネール[2016]ガングランジェ 【フランス　自然派　白ワイン　アルザス】

【アルザス・グラン・クリュ・ピノ・グリ・シュタイネール】
パパイヤ、カリン、ヨモギク、カシューナッツ、フュメ香、ハチミツ、蜜蝋の香り。ワインはピュアかつクリスピーでほのかに甘く凝縮したエキスにボリュームがあり、塩気のある凝縮した旨味と鉱物的なミネラル、強かな酸がじわっと余韻を引き締めます。

収穫日は9月8日。2016年はミルデューと雹と日照りの影響で収量は25 hL/ha。ブドウのポテンシャルが高かったため完全発酵まで行かず糖が9.2g/L残った。開けたてはガスがあるのでカラフをおススメ。SO2無添加、ノンフィルター！

2016 年のピノグリはミルデューに加えて雹に当たり、最終的に残ったブドウはほぼパスリヤージュされ糖度の上がったものばかりだった。2年の倉庫熟成を経てやっとリリースできる状態に仕上がった!出来上がったワインは、SO2 無添加ゆえ瓶内再発酵し若干クリスピーだが、ピノグリの特徴であるフュメ感が満載。

アラゴナイトの刺すようなキレのあるミネラルにほのかな甘みが加わり絶妙なバランスを醸し出している。飲むときはぜひ思いっきりカラフしてガスを抜くのがおススメ。ビル同様開けてから数日置くとこのワインの美味しさがさらに引き立つ。