テュフォー[2019]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
マンゴスチン、スターフルーツ、梨の コンポート、ゼスト、ニワトコの花、マ ドレーヌ、みりんの香り。ワインはピュ アで力強く、透明感のあるまろやかな エキスに凝縮した旨味が詰まってい て、塩気のある滋味深いミネラルと線 の細い繊細な酸がきれいに溶け込みます。

収穫日は9月26日。収量は25hL/ha。 ワイン名はTuffau（白亜質の石灰岩） と、ヴヴレーらしいキャラクターのワインを認可しなかったＡＯＣに対し、Tu Faute（間違っている！）の意味が込 められている！買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから。残糖は6 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に20 mg/L添加。再発酵防止のためきつめのフィルターを掛けています。