アンジェリ[2016]ミケーレ・ロレンツェッティ【イタリア　トスカーナ　自然派　個性的なワイン】

【アンジェリ】
品種：シュナン・ブラン100%
栽培面積：0.3 ヘクタール
標高500～590 メートルの南南西向き斜面
地質：表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）

マルク・アンジェリのラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールでマッサル・セレクションしたシュナン・ブラ ンを2006 年に植樹した区画で、10 月中旬まで過熟させたシュナン・ブランから初めて造ったキュヴェ。

エチケットにはフランス語で『Dédié à Mark Angeli qui m’a donné des plants de vigne 私に苗木を譲ってくれたマルク・アンジェリに捧げる』と書かれています。

醸造：10 月中旬まで過熟させたブドウ（貴腐ブドウはなし）を手摘みで収穫。ダイレク ト・プレスしてオーク樽（古樽）で野生酵母のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。その後、引き続き 自発的なマロ発酵と24 ヶ月の熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラ ーで36 ヶ月寝かせてからリリース。SO2 はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。

2016 ヴィンテージは10/16 に収穫。総生産量240 本。2022 年3 月 時点でのSO2 トータルは47mg/l。アルコール度数15 度。

味わい：深いアンバーの色合い。焼いた樽、ウイスキー、オレンジの皮、焼きリンゴ、ドライ・フ ルーツ、ナッツ、イーストなどのとても芳醇な香り。アタックは柔らかく、深みと粘性のある口中 には非常に複雑なエキス感や旨味が広がる。⾧い余韻には微かな甘みと心地良い旨味 が広がる。