レ・ピショー・ソーヴィニヨン[2021]ノエラ・モランタン【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【レ・ピショー・ソーヴィニヨン】
青リンゴ、グレープフルーツ、みかんの爽 やかな香りに潮の香りが重なる。ワインはフレッシュ＆フルーティーで、ダシのよ うな旨味のぎっしり詰まったピュアなエキスに、重心の低い酸、ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込みます。

収穫日はレ・ピショーが9月28日、シェ・ シャルルが10月4日と前年よりも3週間遅 い！収量は春の遅霜により20hL/haと前 年に比べて40%減。収量を満たすため にレ・ピショーに格上のシェ・シャルルが 40%アッサンブラージュされている。残糖は0.5g/L以下の辛口。Pichiauxは昔の畑の区画名。SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。フィルター有り。

2021 年は、春の遅霜により収量が激減した大変厳しい年だった。レ・ピショーと格上のキュヴェ シェ・シャルルは最初別々に仕込んでいたが、それぞれ単体でリリースするには数量が心もとなかったため、瓶詰の 1 ヶ月前に 両方のキュヴェをアッサンブラージュした。スレンダーながらも旨味がぎっしりと詰まった味わいに仕上がっている。レ・ピショ ーのソーヴィニヨンらしいグラッシーなハーブと潮の風味、そしてシェ・シャルルの全体を下支えする重心の低い酸が加わり、複雑で隙のない上品な薄ウマワインにまとまっている。

ノエラ曰く、レ・ピショーにシェ・シャルル をアッサンブラージュするのはドメーヌ創設以来、初めてのことで、本人としては苦渋の決断だったのだそう。 だが、ヴァンクゥールをはじめ主要なインポーターにはこまごまとした数ではなくある程度きちんとした数を割り当てたいという配慮から、最終的にアッサンブラージュすることを決めたそう。

何ともノエラらしい任侠味溢れ る配慮だ！とは言っても、元の数が少ないのでそんなに割り当て数はもらえていないが…それでも、今回のレ・ピ ショーは間違いなく彼女からのボーナスワインと言っても過言ではない！