モム[2020]ノエラ・モランタン【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【モム】
色合いは少し濁りのあるガーネット。カシスの芽、スミレ、バラの花弁の香り。ワインは上品かつコクのある凝縮味がエレガントでフィネスがあり、重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、ほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を優しく締める！

収穫日は9月30日。収量は41hL/ha。買いブドウはビオ生産者のミカエル・ブージュから！パートナーのフィリップのアイデアを基にノエラが仕込んだ2人の合作ワイン。ワイン名はノエラの名字Morantinとフィリップの名字Muheimの頭文字をそれぞれ取ってMoMuと名付けた！エチケットのデザインはミッシェル・トルメが描いている！SO2はマセラシオン後に10㎎/L、瓶詰め前に10 mg/L添加。ノンフィルター！

本邦初リリース！ヴィエーユ・ヴィーニュのカベルネフランをロングマセラシオンで仕込んだスペシャル・キュヴェがこの「モム」。アルコール度数 13%とは思えない繊細さとフィネスがあり、上品なコクに溶け込んだ酸とキメの細かいタンニンが長熟を予感させる！特に、ロングマセラシオンなのにタンニンがウェットなのが凄い。

ノエラ曰く、最高の飲み頃を迎えるためにできればあと最低 5 年は寝かせてほしいとのこと。ワイン名はノエラの名字 Morantin とパートナーのフィリップの名字 Muheim の頭文字を取って「MoMu」と名付けた。また、エチケットのデザインは、友人である画家のミッシェル・トルメーがデザインした。