ペティアン・ナチュレル・マリー・ローズ[2020]ノエラ・モランタン【自然派　フランス　微発砲ワインロゼ】

【ペティアン・ナチュレル・マリー・ローズ】
色合いは透明感のある淡いサーモンピン ク色。リュバーブ、アセロラ、カシューナッ ツ、焼き立てのパンの香り。ワインはシャープでエッジの効いた鋭い酸があり、 塩気のあるスレンダーなエキスと鉱物的 なミネラルを勢いと広がりのあるムースが包み込みます。

収穫日は9月8日。収量は66hl/ha。残糖 は0.6g/Lの超辛口。買いブドウはビオのブドウ栽培者ジュリアン・モローから。ワイ ン名は、ノエラの母方の祖母ローズの名 前とロゼを掛け、さらに父方の祖母マリーの名前を掛け合わせています。ガス圧は 5.5bar。SO2はデゴルジュマン後に10 mg/L添加。ノンフィルター

自社畑のカベルネソーヴィニョンで仕込んでいたマリー・ローズ。ノエラ曰く、2019 年のカベルネソーヴィニ ョン伐採により前年の2018 年がラストヴィンテージのつもりだったが、マリー・ローズ復活を希望するファンの声が多かったため今回買いブドウのガメイで再復活を果たしたとのこと。

醸造は一次発酵の途中で瓶詰めをして泡 を作るメトード・アンセストラル方式を採用。当初は去年の夏頃リリースする予定であったが、デゴルジュマン後 goût de souris（グ・ド・スリー：マメ）が強烈に出てきたため、落ち着くまでさらにカーヴで 1年寝かせた。シャープかつドライで味わいにキレがあり、アセロラのような酸のあるキュートなエキスと 滋味深いミネラル、滑らかなムースのような広がりのある泡立ちとのバランスが超絶妙！