ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ[2019]ルイ・モーラー【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ】
グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、アンドロー村とエイコフェン村にかけて広がるグラン・クリュ。標 高230～260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。肉付きが良く複雑で高貴な優雅さを兼ね備えたワインを生み出すテロワール。

醸造：手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で16 ヶ月清澄・ノンフィル ターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

2019 ヴィンテージは9/16 に収穫。総生産量1,250 本。アルコール度数は13.5 度。2021 年11 月時点のSO2 トータル23mg /L

味わい:ライムやマーマレード、グレープフルーツ、微かにジャスミンのニュアンス。とろみのある豊満な口中はドライで、黄リンゴのノートが感じられる。フィニッシュにはパイナップルのヒン トとともにジューシーな旨味が広がる。