アルザス・ピノ・グリ・セレクション[2021]ガングランジェ（サンスフル） 【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【アルザス・ピノ・グリ】
色合いは透明感のあるレモン色。パイナップル、ドライアプリコット、ミモザ、ハチミツの香り。ワインはピュアかつまったりと滑らかなボリュームがあり、透明感のあるスパイシーなエキスに塩気のある凝縮した旨味、強かな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月27日。収量はミルデューの被害により7hL/haと例年に比べて85%減。あまりにもブドウが少なかったので、グランクリュも含め全てのピノグリを混ぜて仕込み「セレクション」と名付けた！ウィヤージュなし！残糖2g/L以下の完全辛口。SO2無添加、ノンフィルター

2021 年は、ミルデューの被害により歴史的とも言える凶作に見舞われた年。辛うじて残ったグランクリュからジェネリックまでのピノグリを全て一緒に混ぜて仕込んだのがこのキュヴェ・セレクション。透明感のあるまったりとしたエキスの中にしょっぱいくらいの凝縮した旨味が詰まっていて余韻も長い！