アンフリュアンス・ロゼ・ブリュット[NV]ミニエール【フランス　シャンパーニュ ロゼ　泡】

【アンフリュアンス・ロゼ・ブリュット】
ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ。集中力を備えた辛口のロゼ・シャンパーニュ

ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。樽の比率は、4年以下の新樽（ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義している）が30%、5年を超えた樽が70%。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。

現行ロット：二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで32ヶ月。2020年5月にティラージュ。2023年1月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は19%、赤ワイン（ピノ・ノワール）のブレンド比率は7%、ドザージュは4g/l。アルコール度数12度。ガス圧7.2気圧。

味わい:レッドフルーツの複雑な香りはエレガントで品格がある。上質な味わいの中にもフレッシュ感が感じられる口中。フィネスのあるフィニッシュには、シャルドネに由来する自然なエレガントさと旨味が感じられる。

【ワインレポート山本昭彦氏94点】
オレンジを帯びた淡いピンク、フローラルで、グースベリー、バラの花弁、すがすがしく、うまみのグリップにつかまれる。潮の飛沫、フレッシュなミント、フェノール、酸、果実のバランスがとれていて、繊細で優雅。ロゼの本質はアロマとテクスチャーであることを思い出させる。リソースの少ないグローワーのロゼらしからぬフィネスとハーモニー。ベースは2016で、リザーヴは15%。2020年11月にデゴルジュマン。ノンマロ。ドザージュは2.8g/L。ブドウはリューディのブレンド。