レ・モワノー[2016]ミニエールとVIVITのワイン合計3本セット

【セットの内容】（各1本）
〇レ・モワノー[2016]ミニエール（16000円税別）
●ガッタイア・ピノ・ネロ[2019]ミケーレ・ロレンツェッティ（6600円税別）https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000002343
〇マッシモ・リースリング[2019]ミケーレ・ロレンツェッティ（6800円税別）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000002341

【レ・モワノー】
醸造について：レ・モワノーの二つの区画のシャルドネを一緒に収穫してダイレクトプレス。野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。

樽の比率は4年以下の新樽（ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義）が30%、5年を超えた樽が70%。熟成後ブレンドして2017年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで57ヶ月。2022年3月にデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。デゴルジュ後、さらにドメーヌで6ヶ月以上寝かせてからリリース。アルコール度数12度。生産本数970本。ガス圧7気圧。。