トゥスキ[2020]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　赤ワイン】

【トゥスキ】
色合いは少し濁りのある深いガーネット。 ダークチェリー、ドライプルーン、なめし革の香り。ワインはしなやかかつコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優 しく、ほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を優しく引き締めます。

収穫日は9月24日とブドウが晩熟だった。 収量は20hL/ha平均。2020年はラストヴィンテージ。買いブドウはラングドックのビオ生産者グザビエ・ルノワから。ワイン名はTout ce qu'il y a dans les raisins （ブドウの中にある要素全て意味）を省略しTouskiと名付けています。コンセプトはモルよりも飲みごたえがあり長期熟成できるワイン。SO2無添加、ノンフィルター。

最後のリリースとなるため、大事に2年近く日本で寝かせて今回ついにリリース。2020年は太陽に恵まれた当たり年。

出来上がったワインは、見た目の濃い色合いや重厚な香りに反して味わいはしなやかでエレガント。コクのある果実味の中にしっかりとした酸とミネラル、タンニンがバランスよく溶 け込んでいて長熟を予感させる！