セー・セー[2023]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　白ワイン】

【セー・セー】
少し濁りのある淡い黄金色。マスカット、レモン、ジャスミン、西洋菩提樹の香り。ワインはピュア＆フレッシュで、グレープフルーツのようなみずみずしい爽やかなエキスが心地よく、柑橘系の酸と苦み、鉱物的なミネラルが余韻を優しく引き締める！

収穫日はシャルドネが9月3日、シュナンが9月6日、ソーヴィニヨンが9月10日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/ha平均。ミュスカ風味のシャルドネが魅力のヴァン・ド・ソワフ！買いブドウは、シュナンがロワールのダミアン・ビュロー、シャルドネがオーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィア、ソーヴィニヨンがトゥーレーヌのビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから！ワイン名はシャルドネ、シュナンの頭文字から取っているが、シュナンはこの年が最後！次回はキュヴェ名をCCのまま、シュナンの代わりにソーヴィニヨンブランをシャルドネにアッサンブラージュする予定！SO2無添加！ノンフィルター！

ミュスカのフレーバーを纏った珍しいオーヴェルニュ産のシャルドネ「Chardonnay Muscaté」をベース に、骨格となるロワールのシュナンをアッサンブラージュしたセー・セー。2023 年は、シュナンのアルコ ール度数が低めだったことに加え、フレッシュな酸味を引き立てるためにソーヴィニヨン・ブランを少量ブ レンド。これにより、前年よりも軽快でより一層エレガントな仕上がりとなった。

マスカットのような華やかな香りと、搾りたてのグレープフルーツのような柑橘系のエキス が染み入るような優しく爽やか！ちなみに、パトリックによると 2023 年ヴィンテージは、「柑橘系の華や かさとフレッシュさ」をテーマに仕込んだので、飲み頃はまさに今！肩ひじ張らず気軽にヴァン・ド・ソワ フのように楽しんでほしいとのこと！

【湘南ワインセラーノコメント】
格別な存在のオーヴェルニュの『ラ・ボエム』。
今回はボエムが８アイテムも入荷して秋のワインライフが格段と楽しくなりそうです！！

店頭でも、オンラインでもご指名買いが多い生産者ですが、最近始めたネゴシアンラベルのおかげで人気が拡大しています！！いつも、試飲して、感動作の数々に改めて、彼は芸術家のようだな～っと楽しくなりますが、今回もあれも。これも、全部良い～～～　魅力あふれるボエムの世界でした。特におすすめはピノ・ノワールの「ペー」で自分の中に眠るブルゴーニュ熱にヒットしました！

彼の実直な性格と美味しいワインを造るための畑や葡萄への探求心の賜物。いつもワクワクさせてくれるパトリック・ワールドへようこそ！

全国の酒屋さん、飲食店さんが

「あるだけ欲しい・・・」

「出来るだけ多く・・・」

と、インポーターさんに熱狂的なオーダーが集中する造り手です。

◇ジー[2023]
少しの揮発が◎でレモンやライムのような柑橘系の清涼感と合います！キュッとなるような酸を感じる魚貝類と揚げ物にぜひ！！

◇セーセー[2023]
熟した白桃や南国のフルーツ感がジューシーでジュワっとしたドリンカブルで果実味たっぷりの瑞々しい白ワイン。

◇エム[2022]
白い花やグレープフルーツのようなさわやかな香り。ミネラリーな香りも。ミュスカデのタイトで引き締まるミネラル感とエネルギーを感じる。体に染み渡るようなじわ旨ワイン。

◇ジェー・エム[2023]
ゲヴェルツの華やかでライチや紅茶、かなりフルーティーな香り。紅茶のようなタンニンは柔らかく、味わいも華やか酸は穏やかで、果実味強めのめちゃおいしいオレンジ！

◆モル[2022]
香りも味わいもザクロやアメリカンチェリーなどの小粒の果実。かなりジューシーで程よい酸でモル好きな方が大好きな味！！最近の中で今年のが好みです。かなりジューシー。

◆ペー・アー[2024]
微々々発泡ぐらいのピチっと感があって直ぐに消えます。アセロラみたいに、ジューシーで軽やか。ピノドニスの青っぽいスパイシーさもほんのりあってピノ・ドニス好きな方は必須！！

◆シュペール・ベー[023]
ガメイの色気があり。カシスっぽさがあり、ジューシー。程よいタンニンがあり、最後にチョコのようなニュアンスが出てきてすごくおいしい。

◆ペー[2023‐2024]
薄旨で梅カツオ出汁の感じがピノ・ノワールらしく、程よいタンニンと果実味もしっかりあります。キノコや枯れ葉のようなニュアンスがあり自分の中に眠るブルゴーニュ熱にヒットしました！かなりおすすめです。

良い意味での攻めた感があり、マニア向けだった『ラ・ボエム』ですが、年々洗練性が高まり、アーティスティックなワインを生み出しています！なんとなく芸術鑑賞をするような気持になってお飲みください！！