ピカポル[2023]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　白ワイン】

【ピカボル】
色合いは透明感のあるレモン色。グレープフルーツ、黄リンゴ、白い花の香り。ワインはフレッシュ&フルーティーで軽快な酸があり、透明感のあるエキスに澄んだダシのような旨味、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は8月29日と例年並みだった。収量はミルデューの被害により40 hL/haとやや減収。買いブドウはラングドックのビオ生産者ドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。生産者から信頼を得ることで、前年同様に樹齢の古いブドウを分けてもらうことに成功。ワイン名のPicapolはピクプールのカタローニュ地方の呼び名Picapollから最後のLを外して名付けました。 SO2無添加、ノンフィルター

前年よりもフレッシュでキリっとしたミネラルと酸の締まりがあり、ダシのような旨味が心地よい。ブラインドだと北のワインをイメージするような清涼感があり、確かにパトリックの言う通り、品種の個性以上にテロワールがしっかりと味わいに反映されたとても魅力的なワインです。

【湘南ワインセラーノコメント】
格別な存在のオーヴェルニュの『ラ・ボエム』。
店頭でも、オンラインでもご指名買いが多い生産者ですが、最近始めた ネゴシアンラベルのおかげで人気が広がってきています！！

いつも、試飲して、感動作の数々に改めて、彼は芸術家のようだな～

っと楽しくなりますが、今回も、

あれも。これも、全部良い～～～　魅力あふれるボエムの世界でした。

彼の実直な性格と美味しいワインを造るための畑や葡萄への探求心の賜物。 いつもワクワクさせてくれるパトリック・ワールドへようこそ！

全国の酒屋さん、飲食店さんが

「あるだけ欲しい・・・」

「出来るだけ多く・・・」

と、インポーターさんに熱狂的なオーダーが集中する造り手です。

ピクプール１００％のハッとする白ワイン「ピカポル」は フレッシュでキリっとしたミネラルと酸の締まりがあり、ダシのような旨味が 心地よい！

シャルドネとシュナンブランの頭文字をとった「セー・セー」は シャルドネ単体では出ないシュナンの複雑さもはっきりと感じるパトリックの 醸造センスの高さを思いっきり感じるシンプルに美味しい！！

ピノ・ノワールの「ペー」！ 今回はピノ・ノワールがレーズンのように凝縮していたのえヴィエーユ・ヴィ ーニュのガメイ・ド・オーヴェルニュを１０％ブレンド。

パトリックはブラインドだと一昔前のボエムの幻のキュヴェ「リットル・ド・ ラ・ジャングル」を彷彿させるとの高評価を与える。

もし可能であるならば、あと 5 年は寝かせてほしいとのこと！

良い意味での攻めた感があり、マニア向けだった『ラ・ボエム』ですが、 年々洗練性が高まり、アーティスティックなワインを生み出しています！

なんとなく芸術鑑賞をするような気持になってお飲みください！！