ラブ・ソング[2022]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　ロゼワイン】

【ラブ・ソング】
色合いは透明感のあるサーモンピンク。 梨、青リンゴ、ボンボン、白粉の香り。ワインは軽快かつ微かにクリスピーでみず みずしく、優しくピュアなエキスに溶け込 むフレッシュな酸、滋味深いミネラルが上品な骨格を形成する。

収穫日はムールヴェードルとサンソーが8 月20日、ガメイとピノノワールが9月5日。 収量は45hL/ha。パトリックの妻ジュス ティーヌがアイデアを出しパトリックが仕込んだ二人のコラボによるワイン。買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培 者ドメーヌ・ジャルゴビアとラングドックの ビオブドウ栽培者グザビエ・ルノワから。ボエムがロゼをつくるのは2004年以来。エチケットのデザインはパトリックとジュス ティーヌがモチーフ。SO2無添加、ノンフィルター。

フェステジャール・ロゼで使用したガメイとピノノワールをベースに、フレッシュな酸を加えるため早摘みしたムールヴェードルとサンソーを熟成の最後にアッサンブラージュ。瓶詰当初はマメが出てしまいリリースが 遅れてしまったが、今はきれいにマメも消え、みずみずしく染み入るようなピュアな果実がたまらない軽快な味わいに収まっている