ニューメン・フュメ・ブラン[2016]ヨハネス・ツィリンガー【オーストリア　自然派　マセラシオンワイン】

【ニューメン・フュメ・ブラン】
樹齢：30年　栽培：30年間有機無農薬、5年間ビオディナミ。天然酵母で自発的な発酵、500リットルのアンフォラで果皮浸漬。圧搾後、100％樽発酵。温度管理せず。熟成：バトナージュも澱引きもせずに600リットルのアカシア樽で16か月熟成。

NUMENとは神の建物、祈りの場、人間を越える神的なものとを繋ぐ意味。

2015年と比べると鮮烈なグリーンノート、ハーブというよりはより実体感のあるカシスの芽、フキノトウのような香り。内側から滲み出るように熟した黄桃が立ち上がってきます。エキスたっぷりで若々しい酸とコントラストが美しい。完熟したグレープフルーツにアクセントとして清涼感ある香りが加わる。ダイナミックに口の中でうねり、広がりを見せる。ヨーグルト的な酸味を伴う長い余韻。（2018年4月インポーター情報）

【湘南ワインセラーのコメント】
オーストリアの自然派ワイン『ヨハネス・ツィリンガー』。まず、この生産者が注目をされるきっかけとなった出来事が、ゴー＆ミヨー誌で１９点を獲得し、トップ１０に選ばれたこと！！ピヒラー、クノール、ユルチッチ・・・錚々たるメンツの中で、オーストリアのベストワインとして輝かしい最高評価を得ました！！！

今回、入荷した「ヴェリュー・グリューナー・ヴェルトリーナー」は、彼らのスタンダード・レンジで価格が２,４００円。濁ったじわじわな癒し系なんですが、旨みのパワーが凄いのなの！！って、価格みたら、全種類下さい！！ってなります（笑）

これまでのオーストリアワインならではの硬質さ + ナチュール愛好家にたまらない、ナチュラル感がはっきりと出ています！その上、余韻の伸びや旨みの凝縮がものすごい！！！とにかく、凄い！！！ なのに安い！！！

アルザスの『ジュリアン・メイエー』や『ビネール』も年に一度は、この価格帯のワインをリリースしてくれていますが、これ程のコスパは、他に思い当たりません！！！

ハンパない旨みの詰まり加減は《アンフォラ》での熟成によります！！彼自身がジョージアを訪問した際にアンフォラの可能性に魅せられ、バランス良く導入することにより、ワインの旨みを引き出すことに開眼！！

２千円前半のヴァンナチュールとして、ここまでのコストパフォーマンスの高いワインはなかなか出会えませんので、皆様にも、この感動を体験してみてほしいです！！！