ヴェルエ・グリューナー・ヴェルトリーナー[2021]ヨハネス・ツィリンガー【オーストリア　自然派　白ワイン】

【ヴェリュー・グリューナー・ヴェルトリーナー】
葡萄：グリューナー・ヴェルトリーナー　樹齢：6～55年　　アルコール度数:12％
畑・土壌：フェルム=ゲッツェンドルフ、風が強く冷涼で秋が早い丘陵最上部、標高230M、レス、石灰質
醸造：50％は短い浸漬、50％を全房のまま5時間かけて圧搾。天然酵母で自発的な発酵、70％ステンレスタンク、25％大樽、5％のみアンフォラで果皮浸漬。
熟成：ステンレスタンクとオーク樽で6か月、4～6週間ごとにバトナージュ。
ヨハネスより：リンゴ、ハーブ、リフレッシュさせてくれる軽快さ、全方位的な複雑さも備えている。 僕のクラシックなワイン、超軽量級のグリューナー・ヴェルトリーナー。楽しく飲み進んでしまう危険なワインだよ。

（2022年8月インポーター情報）
白コショウ、レモングラスのような香草が未熟ではなく涼し気に現れ追いかけるように瑞々しく果汁が詰まった夏みかん、グレープフルーツ、砂糖漬けのレモン。 口に含んだ瞬間に鮮やかに下の脇を引き締めるような柑橘の酸味。 現時点では酸味が少し前に位置していますが数か月でバランス向上します。

 小さなスケールながら中間から柑橘果実と花の淡い色彩のグラデーション。 岩塩とレモンの薄皮をかじったような風味が伸びて、余韻に柑橘果実の残像。 ヨハネスの名刺代わりワインで今の時期に気持ち良い柑橘バランス。 秋冬に向けてバランスが向上していく酒質もありがたく使い勝手の良さ。 ヨハネス言うところの楽しく飲み進んでしまう危険なワインです。 


【湘南ワインセラーのコメント】
オーストリアの自然派ワイン『ヨハネス・ツィリンガー』。まず、この生産者が注目をされるきっかけとなった出来事が、ゴー＆ミヨー誌で１９点を獲得し、トップ１０に選ばれたこと！！ピヒラー、クノール、ユルチッチ・・・錚々たるメンツの中で、オーストリアのベストワインとして輝かしい最高評価を得ました！！！

今回、入荷した「ヴェリュー・グリューナー・ヴェルトリーナー」は、彼らのスタンダード・レンジで濁ったじわじわな癒し系なんですが、旨みのパワーが凄いのなの！！って、価格みたら、全種類下さい！！ってなります（笑）

これまでのオーストリアワインならではの硬質さ + ナチュール愛好家にたまらない、ナチュラル感がはっきりと出ています！その上、余韻の伸びや旨みの凝縮がものすごい！！！とにかく、凄い！！！ なのに安い！！！

アルザスの『ジュリアン・メイエー』や『ビネール』も年に一度は、この価格帯のワインをリリースしてくれていますが、これ程のコスパは、他に思い当たりません！！！

ハンパない旨みの詰まり加減は《アンフォラ》での熟成によります！！彼自身がジョージアを訪問した際にアンフォラの可能性に魅せられ、バランス良く導入することにより、ワインの旨みを引き出すことに開眼！！

２千円前半のヴァンナチュールとして、ここまでのコストパフォーマンスの高いワインはなかなか出会えませんので、皆様にも、この感動を体験してみてほしいです！！！