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リースリング・レルシュンベルグ・アンフュージョン[2017]ガングランジェ 【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

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4,180円(税込 4,598円)

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【リースリング・レルシュンベルグ・アンフュージョン】

グレープフルーツ、ライムの皮、フェン ネル、レモンタルト、干し芋、鉱石の香 り。ワインは芳醇かつふくよかで、凝 縮した白い果実のまろやかな旨味エ キスに線の細いシャープな酸と滋味深 いミネラルの苦みがきれいに溶け込みます!

収穫日は9月21日。収量は35hL/ha。 残糖は0.9g/Lの辛口! SO2無添加!ノンフィルター! 

今回初リリース!ワイン名のレルシュンベルグは区画の名前で、リースリング・レゼルヴの畑と隣接している。 アンフュージョンとは「煎じたもの」という意味。スキンコンタクトのようにブドウ自体を漬け込むのではなく、 ちょうどティーバックの紅茶をお湯の中で煎じるようなイメージで、袋に入ったブドウを発酵熟成中のワインの中 に入れ、長く煎じたものをアンフュージョンと呼ぶ。 今回は 1000L のリースリングに対してグランクリュ・シュタイネールのゲヴュルツトラミネール 30 ㎏分がア ンフュージョンされています!

ガングランジェ曰く、効果としては、スキンコンタクトっぽさを出さずにワインの味 わいに新たな風味とアクセントを加えることができることと、もう一つは皮付きの酵母により発酵を促進させると いうメリットがあるそうだ。ワインは、フルーティで香りが良く、柔らかな白い果実のエキスに、シャープな酸と 心地よい鉱物的な苦味が溶け込む。彼曰く今回のワインの中にある滋味深い上品な苦みは、アンフュージョンから 来るフレーバーとのこと!

ワイン名 アルザス・リースリング・レルシュンベルグ・アンフュージョン / Riesling Lerchenberg Infusion
造り手 ガングランジェ / Ginglinger
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 アルザス
種類 白ワイン
品種 リースリング100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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