ノイエ・エヌズ・シャルドネ[2021]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 オレンジワイン】
SO2無添加 このシャルドネのオレンジも、果⽪漬け込 みの味わいから⽣まれる「出汁感」が充実した飲み⼝を⽀えています
会員限定
ボディ |
|
---|---|
味わい |
|
味わい |
|

【ノイエ・エヌズ・シャルドネ】
※⼭形県上⼭で最⾼の状態のシャルドネを栽培している「N ⽒」のシャルドネで 作りました。シャルドネの梗は醸しの時には「⻘臭み」の原因になるため除梗破 砕し、2⽇に⼀回だけの「櫂⼊れ」を⾏い⾃然発酵40⽇間醸し、その後搾汁し、 瓶詰めしました。シャルドネの瑞々しい製法から程遠い トップアロマを変化させた醸し仕込み40⽇間の威⼒を感じて欲しくて、名前の「Neue=ノイエ」は新し いと⾔う意味だが、新酒と⾔う意味ではなく 古い製法なのに新しい試みと⾔う 意味と「新舞踊」ならぬ「新・⽇本シャルドネ」と⾔う意味でつけました。
2021年産のこのワインは前年ヴィンテージより、揮発酸がトップに⾹ますが、し ばらくスワリングしていくと解放され、液体から⾹る果実感のボリュームが漂います。そして飲み⼝中庸から来るバレンシアオレンジ⾹の味わい。⼝に広がるジ ューシーさは酢豚の酢にも合うし、シンプルにカルボナーラなどの卵料理にも合う。
デラウエア のオレンジに限らず、このシャルドネのオレンジも、果⽪漬け込 みの味わいから⽣まれる「出汁感」が、充実した飲み⼝を⽀えており、東北のシ ャルドネの、あるひとつの表現法だと思っています。 是⾮、⾷と合う「醸しシャルドネ」をお楽しみ下さい。
ワイン名 | ノイエ・エヌズ・シャルドネ / HipHop Orange |
---|---|
造り手 | イエロー・マジック・ワイナリー / YellowMagicWinery |
ヴィンテージ | 2021 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 山形県 |
種類 | オレンジワイン |
品種 | シャルドネ100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 アルコール度数:11% |
- ※ご注意ください
- 当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
- ※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。
Related items関連商品
-
会員限定
- ワノ・ヴィンヤード・フィールド・ブレンド[2022]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 赤ワイン】
- SO2無添加 ワイナリーを立ち上げた時にクラウドファンディングで植樹 した葡萄樹から収穫した葡萄でワインができました!!
- 4,000円(税込 4,400円)
-
会員限定
- ハイ・ポストマン[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン オレンジ】
- SO2無添加 岩谷さんワールド全開の「ハイ・ポストマン」は 絶妙なさじ加減が毎回しびれます
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定
- アオハル・デラ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 白ワイン】
- SO2無添加 完熟前の青デラのタイミングで作った酸味の強い4年ぶりの青デラ
- 2,700円(税込 2,970円)
-
会員限定
- ピンキー・デラ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 白ワイン】
- SO2無添加 乳酸風味と心地よい酸味と旨味を併せた味わいが日本人の味覚にピタッとはまります
- 2,700円(税込 2,970円)
-
会員限定
- 月夜ノPostman[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン ロゼ】
- SO2無添加 ⽢いストロベリー⾹が華やかに香り、本式ロゼ仕込みで⽣まれた適度なタンニンも感じられ、⾷中にも合います!!
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定- テフノ・ナイト・フィーバー[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン オレンジ】
- SO2無添加 2023年の新酒がリリース!POPでカジュアルなオレンジ発泡ワインをお楽しみください
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定
- テフノ・ブギウギ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン 白】
- SO2無添加 その軽やかさから生まれた「BoogieWoogie(ブギウギ)」POPでカジュアルな白発泡ワインをお楽しみください
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定
- ミュージック・ノン・ストップ・テフノ・ポップ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン オレンジ】
- SO2無添加 ⾹りはかなりキュートな柑橘感で味わいは優しく、アクの強いオレンジワインとは違い飲みやすい
- 3,000円(税込 3,300円)