’DOGGED’ KOSHU[2021]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 白ワイン】
SO2無添加 48時間スキンコンタクト、⽢い甲州の⾹りがトップに感じ微かに感じるオーク⾹、和⾷との相性がおすすめ
会員限定
ボディ |
|
---|---|
味わい |
|

【'DOGGED' KOSHU】
※2017年 ワイン産地 ⾚湯で新しいプロジェクトが始動した。”Bottling the VINEYARD=葡萄畑をそのまま瓶詰めする”をコンセプトに葡萄を畑単位で醸造 し、畑の所在や栽培者の為⼈を冠したオリジナルワインの⽣産にチャレンジして いくものだ。⾼齢化・担い⼿不⾜・耕作放棄 地域の閉塞感に⼀筋の光を⽰した い。
2019年より僕は、⾚湯の甲州のワイン作りに参加させてもらっています。2021は ラベルのイメージから48時間のスキンコンタクさせたあと、半分はステンレスで シンプルに低温発酵、半分はフレンチオークにてオーク発酵させました。3ヶ⽉後 両⽅を合わせて瓶詰めしました。スキンコンタクトにより、⽢い甲州の⾹りがト ップに感じ、穏やかな飲み⼝の後に微かに感じるオーク⾹、和⾷との相性を楽し みたい味わいになりました。
ワイン名 | ’DOGGED’ KOSHU |
---|---|
造り手 | イエロー・マジック・ワイナリー / YellowMagicWinery |
ヴィンテージ | 2021 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 山形県 |
種類 | 白ワイン |
品種 | 甲州100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 アルコール度数:11% |
- ※ご注意ください
- 当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
- ※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。
Related items関連商品
-
会員限定- ヒップ・ホップ・オレンジ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン オレンジ】
- SO2無添加 飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感でしっかりとした微発泡ワインが楽しめます
- 3,300円(税込 3,630円)
-
会員限定- アシダ・デラ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 オレンジワイン】
- SO2無添加 果⽪の中から特徴的な「プラム」「梅」の⾹を感じ そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました
- 3,300円(税込 3,630円)
-
会員限定
- ヒップ・ホップ・ミックス[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン オレンジ】
- SO2無添加 芳しい⾹り中に野⽣的な 味わいでジューシー。楽しいエロい「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう
- 3,300円(税込 3,630円)
-
会員限定
- ワノ・ヴィンヤード・フィールド・ブレンド[2022]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 赤ワイン】
- SO2無添加 ワイナリーを立ち上げた時にクラウドファンディングで植樹 した葡萄樹から収穫した葡萄でワインができました!!
- 4,000円(税込 4,400円)
-
会員限定
- ラララ・ポストマン[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 赤ワイン】
- SO2無添加 スルスルユルユルな感じは冷やしても常温でも大丈夫、いろんな場面でお楽しみくだい
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定
- ハイ・ポストマン[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 微発泡ワイン オレンジ】
- SO2無添加 岩谷さんワールド全開の「ハイ・ポストマン」は 絶妙なさじ加減が毎回しびれます
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定
- アオハル・デラ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 白ワイン】
- SO2無添加 完熟前の青デラのタイミングで作った酸味の強い4年ぶりの青デラ
- 2,700円(税込 2,970円)
-
会員限定
- ピンキー・デラ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本 山形県 白ワイン】
- SO2無添加 乳酸風味と心地よい酸味と旨味を併せた味わいが日本人の味覚にピタッとはまります
- 2,700円(税込 2,970円)