ジュヴレ・シャンベルタン[2021]ベルトー・ジェルベ【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【ジュヴレ・シャンベルタン】
葡萄：ピノ・ノワール 　　畑・土壌：深い石灰岩、泥灰土
小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの２区画　　樹齢：30～40年
醸造：４日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。
１日に１～２度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
熟成：マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽20％。

【リアルワインガイド72号】91点（2018年ヴィンテージの評価）
試飲時の香りは閉じ気味。黒い風味とヨード香が静かな黒果実香とともにほんのりと漂う。ポテンシャルが高そうだ。口に含むと味はほぼ全開で、優しさに力強さが加わったとてもまとまりのあるもの。これは美味しい。そして液体はひたすらジューシー。そこにきめ細かいタンニンが絡んでおり、骨格の確かさを感じる。これも良く出来ている。