フィサン・レ・クロ[2021]ベルトー・ジェルベ【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【フィサン・レ・クロ】
葡萄：ピノ・ノワール 　　畑・土壌：1ヘクタール　石灰岩、泥灰土　　樹齢：20～70年
特徴：最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。1級畑に匹敵するワインを生みだします。
醸造：４日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。
１日に１～２度のルモンタージュ。
発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）7日間。
熟成：マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽30％。

【リアルワインガイド79号】93＋点(2020年ヴィンテージの評価)
黒い風味が全体を覆うけど香りは閉じ気味。そして優しい力をかなり感じる強めの酒質というニュアンスの香りが漂っている。口に含むと濃いめで強めの液体なんだけど、高いレベルで各要素のバランスがとれているから全く重さや大きさを感じないし、濃さと強さもそれほど感じない調和感の素晴らしさ。味はまだ若い段階だけど、幅やうま味感はこれからどんどん出てくることが保証されたその味わいの調和感。ともかく高い次元でバランスがとれた素晴らしいワイン。すごいフィサン村名。