シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン[2021]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス（1本＋他2本）合計3本セット【ドイツ　バーデン　自然派】

【セットの内容】（各1本）
●シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン[2021]（税別:10,000円）
〇ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン[2021]（税別:7,000円）
●グラン・オルディネール[2022]（税別:5,000円）

【シュペートブルグンダー・ヴルカン・バーディシャー・ラントヴァイン】（インポーターのコメント）
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　　畑・土壌： ２区画。
カイザーシュトゥールにある南東向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）土壌、樹齢25年。
カイザーシュトゥールにある南向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）、樹齢50年。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。100％除梗。
木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計20日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

まだ閉じ気味で白コショウがマスク。
ゆっくりと赤～黒果実へとグラデーション。
中間の丸み、旨味すら錯覚する妥協なく熟したタンニン。
余韻しっかり舌にグリップ、奥行きのある長い余韻。（2023年　インポーター　現地試飲）