モリア[2024]ラファエル・ギュイヨ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【モリア】
2024 年にモルゴンの買いブドウで醸造した一度限りのガメイのキュヴェ。

アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス
*醸造所(トレニー)が AOC 域内ではないためヴァン・ド・フランス格付けになっています。
品種:ガメイ 100%
クリュ・ボージョレのレニエ村のビオロジックの造り手の AOC モルゴン域内の花崗岩土壌の畑で栽培された樹齢 35 年のブドウを厳選して購入して醸造。

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)のみで 12 日間。圧搾後、ブルゴーニュ産バリック(新樽は用いない)に移し、自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

2024 ヴィンテージは 9 月 19 日に収穫。生産量は 2,948 本。2025 年 7 月時点の SO2トータルは 11mg/l。アルコール度数 13 度。

キュヴェ名の『Moria モリア』とはトールキンの『指輪物語』に登場するエピソードの舞台となった神話上の架空の場所。闇に包まれた危険な迷宮として描かれている。 この名前の響きと象徴性から、このように命名したそうです。